Pourquoi devriez-vous suivre un régime sans gluten ?

Il existe une variété de modes d'alimentation, choisis pour des raisons de santé et/ou philosophiques. L'un de ces modes d'alimentation est le régime sans gluten. Le gluten, une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle, rend la pâte élastique et malléable, et permet aux aliments comme le pain, les pâtes et les céréales de conserver leur forme.

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune chronique dans laquelle le gluten déclenche une réponse immunitaire qui attaque la paroi de l'intestin grêle. Une paroi intestinale endommagée et enflammée empêche l'absorption des nutriments dans la circulation sanguine, ce qui entraîne des carences et de nombreux problèmes de santé. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, le seul traitement efficace est un régime totalement sans gluten.

De nombreuses personnes non atteintes de la maladie cœliaque présentent néanmoins des signes d'intolérance au gluten, tels que ballonnements, gaz, diarrhée, confusion mentale et éruptions cutanées. Pour soulager ces symptômes, les personnes intolérantes peuvent également opter pour un régime sans gluten.

Le gluten est présent dans une grande variété d'aliments. Il existe donc une variété d'aliments à éviter dans le cadre d'un régime sans gluten. Cela inclut bien sûr des aliments évidents comme le pain, les gâteaux et les céréales, mais aussi les soupes, les sauces, la bière, les frites et les charcuteries. Il est important de lire attentivement les étiquettes pour repérer les noms des ingrédients contenant du gluten.

Heureusement, il existe de nombreux aliments sains et délicieux naturellement sans gluten, comme la viande, le poisson et la volaille frais, les œufs, les légumes, les fruits, les haricots, les noix et les graines non transformés, ainsi que les produits laitiers. Vous pouvez également opter pour des céréales complètes si elles n'ont pas été en contact avec d'autres céréales, conservateurs ou additifs contenant du gluten. Privilégiez le riz, l'avoine, le maïs, le soja, l'arrow-root et le millet provenant d'un établissement sans gluten.

Il existe également des suppléments qui peuvent être utilisés pour aider à soutenir votre intestin tout en faisant face à une sensibilité au gluten :

Probiotiques

Les probiotiques contribuent à restaurer la santé de notre flore intestinale, où réside plus de 70 % de notre système immunitaire. En soutenant notre intestin et notre système immunitaire, ils peuvent contribuer à réduire la perméabilité intestinale. Si vous souffrez de symptômes d'intolérance alimentaire depuis un certain temps, vous souffrez probablement d'une inflammation intestinale. L'introduction d'un probiotique vous permet de soutenir votre tube digestif et la cicatrisation de la barrière intestinale.

Enzyme digestive

Les enzymes digestives sont un excellent complément lorsqu'il est nécessaire de dégrader certaines protéines difficiles à digérer, comme le lait ou le gluten. Il existe des enzymes spécialement formulées, comme Gluten Relief de Natural Factors. Cette formule contient un mélange équilibré d'enzymes nécessaires à la digestion des aliments difficiles à digérer. En ajoutant une telle enzyme à vos repas, vous soutenez votre système digestif et réduisez les symptômes potentiels associés à une intolérance alimentaire.

L-Glutamine

Cet acide aminé joue un rôle important dans la santé intestinale. La L-glutamine est un acide aminé essentiel qui contribue au maintien de la barrière intestinale entre l'intestin et le reste de l'organisme. Pour se protéger de la perméabilité intestinale, il est essentiel de maintenir une barrière saine. De plus, plus de 70 % de notre système immunitaire se trouve dans l'intestin. En maintenant un intestin sain, nous avons plus de chances de lutter contre la sensibilité au gluten.

Comme tout changement alimentaire, manger sans gluten peut comporter des défis, mais vous constaterez bientôt que vous avez trouvé de nouvelles options et créé de nouvelles habitudes, et votre intestin vous remerciera.