Le régime paléo : qu'est-ce que c'est et comment fonctionne-t-il ?

Il existe une variété de modes d'alimentation choisis pour des raisons de santé et/ou philosophiques. L'un d'eux est le régime paléo. Le régime paléolithique, ou « paléo », est basé sur des aliments que nos ancêtres consommaient autrefois, lorsqu'ils étaient encore chasseurs-cueilleurs. On pense que manger ce que mangeaient les premiers humains est plus bénéfique pour notre patrimoine génétique que de consommer des aliments apparus plus tard, avec l'instauration des pratiques agricoles.

Selon le fondateur du régime paléo, Loren Cordain, un régime paléo comporte 7 composants principaux qui peuvent tous conduire à une perte de poids, à un risque moindre de maladie chronique et à une santé globale optimale.

Apport élevé en protéines

Un régime paléo viserait à consommer jusqu'à 35 % de l'apport calorique provenant de sources de protéines telles que la viande, le poisson, les fruits de mer, les œufs, les noix et les graines.

Apport modéré en glucides

Environ 40 % de l'apport calorique provient des glucides dans le régime paléo, mais il s'agit principalement de fruits et légumes non féculents qui sont digérés lentement et n'augmentent pas autant le taux de sucre dans le sang que les glucides raffinés.

Apport élevé en fibres

Les fruits et les légumes sont très riches en fibres alimentaires, ce qui permet aux aliments de circuler efficacement dans le tube digestif.

Les graisses saines

Les régimes paléo éliminent les graisses trans et se concentrent sur des aliments sains contenant beaucoup d’acides gras oméga-3 provenant de noix, de graines et d’huiles saines.

Apport plus élevé en potassium et plus faible en sodium

Les aliments frais et non transformés contiennent plus de potassium et moins de sodium que le régime alimentaire nord-américain typique d'aujourd'hui. Cette combinaison est bien plus bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

Aliments alcalins

Les fruits et légumes ont une charge alcaline nette, tandis que la viande, le poisson, les céréales, les légumineuses et le fromage ont une charge acide nette sur nos reins. Un excès d'acidité alimentaire peut entraîner de nombreux problèmes de santé.

Riche en vitamines et minéraux

Les fruits et légumes frais, ainsi que la viande provenant d’animaux nourris à l’herbe, contiennent une abondance de vitamines et de minéraux qui sont bien absorbés par l’organisme.

Alors, remplissez votre cuisine de beaucoup de fruits, de légumes, d’huiles saines, de noix, de graines, de poisson et d’une quantité modérée de viande pour un régime paléo sain qui peut être bénéfique pour votre cœur et conduire à une perte de poids.