Comment combattre les symptômes d'une carence en fer
L'Organisation mondiale de la santé des Nations Unies considère l'anémie ferriprive comme le trouble nutritionnel le plus répandu au monde, touchant plus de 20 % de la population mondiale.1 L'anémie résulte d'un manque de globules rouges ou d'hémoglobine dans le sang, ce qui réduit la quantité d'oxygène pouvant être distribuée aux organes du corps, entraînant une baisse d'énergie et d'autres symptômes. La cause la plus fréquente d'anémie est la carence en fer.2 Bien que l'anémie puisse être diagnostiquée par la mesure des globules rouges et de l'hémoglobine, de nombreuses personnes souffrant d'une carence en fer ne sont pas encore anémiques et souffrent d'une maladie non diagnostiquée (voir « Déterminer une carence en fer »).
La carence en fer est plus fréquente dans les pays en développement, mais elle est significativement observée en Amérique du Nord chez certaines populations, comme les femmes en âge de procréer. Environ 12 % des femmes âgées de 20 à 49 ans souffrent d'une carence en fer, les taux étant encore plus élevés chez les populations latino-américaines et afro-américaines. Les autres groupes à risque sont les Premières Nations et les Indo-Canadiens, les végétaliens et les coureurs d'endurance.
Les femmes préménopausées sont les plus exposées à la carence en fer. La perte de fer pendant les règles laisse environ 25 % des femmes préménopausées avec un taux de fer insuffisant. Une consommation excessive de fer pendant la grossesse et l'allaitement entraîne également une carence en fer. Chez les hommes adultes et les femmes ménopausées, la cause de la carence en fer peut être grave : dans les deux tiers des cas, elle est due à des saignements gastro-intestinaux.
Les symptômes typiques d’une carence en fer sont :
- fatigue
- faiblesse
- endurance réduite
- maux de tête
- étourdissements/évanouissements
- hypotension artérielle
- lèvres et paupières pâles
- perte de libido
- froid dans les extrémités
- système immunitaire affaibli
Ces symptômes surviennent en raison d'un manque de fer pour produire l'hémoglobine nécessaire au transport de l'oxygène vers les principaux organes – cœur, poumons, reins –, ce qui les force à travailler trop. Les symptômes sont encore plus marqués chez les enfants. Une carence en fer peut réduire les capacités d'apprentissage et d'attention, tout en provoquant de l'irritabilité.
Supplémentation en fer – Quelles sont les options ?
Une des façons de gérer les effets d'une carence en fer et de l'anémie est de prendre des suppléments en fer. Les formes de fer les plus courantes sont le fumarate ferreux, le gluconate ferreux, le sulfate ferreux, le polymaltose ferreux (III), le citrate de choline ferreux et le citrate ferreux. Toutes ces formes de fer sont absorbées à des vitesses et des effets secondaires différents. Les effets secondaires courants de la supplémentation en fer sont des problèmes d'estomac tels que la constipation, des crampes et des troubles gastriques. Certains suppléments en fer peuvent également interagir négativement avec d'autres compléments alimentaires et médicaments. Il est important de trouver un supplément en fer sûr et efficace pour remédier à une carence en fer. Une option pour se supplémenter en fer est Ferrochel®, une forme brevetée de fer chélaté (bisglycinate ferreux) facilement absorbée par l'organisme et sans danger pour une utilisation à long terme.
Absorption du fer – Comment obtenir le fer dont votre corps a besoin sans effets secondaires ?
Pour remédier à une carence en fer, il est essentiel de trouver un complément de fer biodisponible et absorbable. Ferrochel®, un fer chélaté breveté (bisglycinate ferreux), est une forme de fer similaire au fer héminique (fer chélaté ou lié aux protéines), qui n'est pas affectée par les facteurs alimentaires susceptibles d'interférer avec son absorption. Des études publiées, menées par des chercheurs de renommée internationale, ont systématiquement démontré que Ferrochel® est plus biodisponible que les autres formes de fer (voir tableau). Une étude menée sur des enfants anémiques a révélé un taux d'absorption apparent de Ferrochel® de 70 à 75 %, soit quatre fois supérieur à celui du fer contenu dans le sulfate ferreux couramment prescrit.6*
Problèmes de sécurité liés au fer – à court et à long terme
Des études toxicologiques ont été menées sur le fer Ferrochel® à l'Université de l'Utah. Ces études ont comparé l'innocuité de Ferrochel® à celle du sulfate ferreux. Compte tenu de la plus grande absorption de Ferrochel®, il a été considéré comme presque dix fois plus sûr que le sulfate ferreux.8 Une autre question à aborder dans la supplémentation en fer est l'innocuité à long terme du supplément utilisé. Ferrochel® a été étudié dans le cadre d'une étude multigénérationnelle sur des porcs. Les porcs ont reçu une alimentation contenant 500 mg de fer Ferrochel® par jour pendant quatre générations consécutives. Les chercheurs qui ont évalué ces animaux n'ont pu détecter aucune altération biochimique, physiologique ou histologique chez ces animaux par rapport aux animaux normaux.
L'analyse histochimique n'a révélé aucune accumulation anormale d'hémosidérine, ce qui signifie qu'il n'y avait aucune preuve d'accumulation excessive de fer dans les tissus des animaux. Ceci prouve que même à cette dose élevée (500 mg/jour), le fer chélaté Ferrochel® est métabolisable – une preuve solide de sa faible toxicité et de son innocuité pour une utilisation à long terme.9* L'innocuité globale constatée avec Ferrochel® pourrait être due à sa composition chimique brevetée unique : une composition chimique qui permet à l'organisme de traiter cette forme de fer avec une facilité et une efficacité inégalées avec d'autres formes de fer.
Ferrochel® est absorbé préférentiellement dans le jéjunum, avec une absorption partielle dans le duodénum. Les sels de fer sont principalement absorbés dans le duodénum. L'absorption de Ferrochel® n'est pas inhibée par les composants alimentaires tels que les phytates, les phosphates, les autres métaux, les phénols et les tanins, qui réduisent généralement l'absorption des sels de fer. Le passage de Ferrochel® de la lumière vers les cellules muqueuses est plusieurs fois plus rapide et plus abondant que celui du fer inorganique, car il n'intervient pas dans les réactions chimiques normalement associées aux sels de fer.10*
Références :
- Notes de recherche d'Albion. Décembre 1993. Volume 2, n° 6. « Échec du traitement au fer ».
- http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/anemia.html
- Notes de recherche d'Albion. Décembre 1993. Volume 2, n° 6. « Échec du traitement au fer ».
- Association médicale de la Colombie-Britannique. « Enquête et prise en charge de la carence en fer ». 2004.
- Notes de recherche d'Albion. Février 2003. Volume 12, n° 1. « L'énigme du fer ». Tableau 1. 6.
- Notes de recherche d'Albion. Février 1996. Volume 5, n° 1. « Recherches sur Ferrochel ».
- Notes de recherche d'Albion. Juillet 1992. Volume 1, n° 1. « Une étude montre que le ferrochel est supérieur aux sels ».
- Notes de recherche d'Albion. Février 1996. Volume 5, n° 1. « Ferrochel – Marge de sécurité plus élevée contre les surdoses ».
- Notes de recherche d'Albion. Février 1996. Volume 5, n° 1. « Sécurité en utilisation à long terme ».
- Notes de recherche d'Albion. Février 1996. Volume 5, n° 1. « La sécurité par nature ». *Indique des extraits.