Pourquoi les acides gras oméga-3 sont importants

Pendant des décennies, notre culture a mené une guerre contre les graisses, accusant leur consommation d'obésité, de maladies cardiaques, de diabète et bien d'autres problèmes. Nous nous sommes retrouvés face à une multitude d'aliments faibles en gras, mais ils ne nous ont pas rendus plus minces ni en meilleure santé.

En réalité, nous sommes plus lourds et plus malades que jamais. Il s'avère que les graisses ne sont pas le coupable et que nous en avons même besoin d'une bonne dose dans notre alimentation quotidienne. Vous vous demandez donc pourquoi les acides gras oméga-3 sont importants ? Voyons ce qu'ils sont, les types de sources alimentaires et cinq bienfaits des bonnes graisses.

Alors, qu'est-ce qui fait qu'une graisse est bonne ? Je serais négligent si je vous laissais entendre que n'importe quelle graisse pourrait améliorer la santé de votre cerveau, vos hormones ou vous apporter l'un des bienfaits mentionnés ci-dessus. Il est important de savoir distinguer le bon du mauvais.

Le bon côté des choses : Toutes les graisses que nous ingérons sont décomposées par l'organisme en acides gras. Ceux dont l'organisme a besoin, mais qu'il ne peut produire lui-même, sont appelés acides gras essentiels (AGE), car il est « essentiel » de les consommer dans notre alimentation. Les deux acides gras essentiels dont notre corps a besoin sont les oméga-3 et les oméga-6. Ce sont les bons gras.

Les oméga-3 comptent parmi les graisses les plus saines que nous puissions consommer. Parmi les bonnes sources, on trouve les poissons gras (saumon, hareng, maquereau, sardines), les avocats, l'huile d'avocat, l'huile de coco, l'huile d'olive, les noix et les graines, ainsi que leurs huiles et beurres. Les oméga-6, bien qu'ils soient des AGE, sont généralement déjà abondants dans l'alimentation occidentale. On les trouve dans les huiles végétales et de graines transformées, la graisse de bœuf et le jaune d'œuf. Pour une santé optimale, pensez donc à inclure de nombreuses sources de bonnes graisses dans votre alimentation.

Le mauvais côté : Malheureusement, notre culture alimentaire moderne a créé quelques méchants dans le monde des graisses afin d'augmenter la durée de conservation des produits devant être stockés, expédiés et vendus sur une longue période. Les deux principaux méchants sont les graisses hydrogénées et les gras trans, que l'on retrouve ajoutés à de nombreux produits alimentaires transformés.

Les sources : Où trouve-t-on les bons gras et où trouve-t-on les mauvais ? Toute étiquette alimentaire mentionnant des graisses ou huiles « hydrogénées » ou « partiellement hydrogénées » est à éviter. Les produits comme la margarine, les chips, les frites, les beignets et les pâtisseries industrielles sont généralement riches en gras trans ou hydrogénés et doivent également être évités.

Maintenant que nous savons ce que sont les acides gras oméga-3, voyons pourquoi ils sont importants pour nous :

Les graisses aident notre cerveau à rester nourri.

Notre cerveau est composé à 60 % de graisse et la gaine protectrice qui entoure nos nerfs à 70 %. Un apport quotidien suffisant en graisses soutient l'ensemble de notre système nerveux, et un système nerveux sain est moins sujet au brouillard cérébral, à la dépression, à l'anxiété, aux maladies de Parkinson et d'Alzheimer.

La graisse aide nos glandes à produire des hormones.

Les lipides sont l'un des principaux composants des hormones. Un manque de bons lipides peut entraîner des déséquilibres hormonaux, notamment une dominance œstrogénique, un SOPK, des troubles thyroïdiens ou une fatigue surrénalienne.

La graisse aide notre corps à absorber les nutriments.

Les vitamines A, D, E et K sont des nutriments liposolubles dont notre corps a besoin quotidiennement. Sans lipides, notre corps ne peut pas correctement décomposer et utiliser ces vitamines essentielles à une bonne vision, à la santé osseuse, à la lutte contre les radicaux libres et à la coagulation sanguine.

La graisse aide notre peau à rester lubrifiée.

Les bonnes graisses aident notre peau à retenir les nutriments et l'hydratation et à éliminer les déchets. Les graisses sont essentielles non seulement pour une peau jeune et souple, mais aussi pour des cheveux et des ongles sains.

La graisse nous aide à nous sentir rassasiés et satisfaits.

De tous les macronutriments (glucides, lipides et protéines), les lipides sont les plus lents à digérer. Cela signifie que nous nous sentons rassasiés plus longtemps lorsque nous intégrons des lipides à nos repas ou collations, ce qui contribue à réguler la glycémie et à contrôler les fringales.

Ce ne sont là que quelques-uns des actes héroïques que la graisse accomplit dans notre corps au quotidien. Elle est également un composant essentiel de la membrane de chaque cellule de notre corps : elle enveloppe nos organes vitaux, les protège des traumatismes et du froid, et contribue à réguler notre température corporelle. Compte tenu de tout cela, il serait judicieux de privilégier un apport suffisant en bonnes graisses dans notre alimentation.