Comment la moule à lèvres vertes aide-t-elle à lutter contre les maladies inflammatoires ?

La moule à lèvres vertes, ou moule de Nouvelle-Zélande, est un crustacé commun que les Maoris, peuples autochtones de Nouvelle-Zélande, cueillent et utilisent à des fins médicinales depuis des siècles. Elle doit son nom aux bords verts de sa coquille. Non seulement c'est la plus grande espèce de moule au monde, mais elle est également riche en nutriments, en minéraux, en acides aminés essentiels, en glycoprotéines et en acides gras oméga-3.

Ce sont en effet ces acides gras qui confèreraient aux moules à lèvres vertes leurs propriétés bénéfiques pour la santé humaine. Les acides gras furaniques, présents dans ces mollusques, inhibent la production de substances chimiques telles que les leucotriènes et les prostaglandines, responsables de l'inflammation. Cet effet anti-inflammatoire rend la moule à lèvres vertes efficace contre les symptômes de l'asthme, de l'arthrose et de la polyarthrite rhumatoïde. Ces affections sont principalement causées par une inflammation des tissus pulmonaires ou articulaires ; empêcher leur production peut donc contribuer grandement à améliorer les symptômes.

Mais ce ne sont pas les acides gras seuls qui sont bénéfiques, mais plutôt leur combinaison avec d'autres propriétés. Bien que l'on trouve des acides gras dans n'importe quelle huile de poisson, les vitamines, minéraux et composés spécifiques présents dans les moules à lèvres vertes leur confèrent des effets analgésiques plus puissants.

Il existe également des preuves montrant que les moules à lèvres vertes aident à traiter l'arthrose chez le chien. Lors d'études, les chiens ayant pris une préparation à base de moules à lèvres vertes pendant huit semaines ont ressenti moins de douleur et de difficultés de locomotion que ceux ayant pris un placebo.

Que ce soit pour vous ou votre compagnon à quatre pattes, vous pourriez ajouter de la moule verte à votre alimentation pour lutter contre les maladies inflammatoires. Si vous ne consommez pas beaucoup de fruits de mer frais de Nouvelle-Zélande, un complément alimentaire est probablement la meilleure option. Leur innocuité a été démontrée, mais il est bien sûr déconseillé en cas d'allergie aux crustacés.