Comment obtenir la meilleure nutrition avec un régime végétalien

Il existe une variété de modes d'alimentation choisis par les individus pour des raisons de santé et/ou philosophiques. Le véganisme en fait partie. Les végétaliens s'abstiennent de consommer tous les aliments d'origine animale, et pas seulement les animaux eux-mêmes comme le font les végétariens.

Cela inclut d'éviter la viande, la volaille et le poisson, mais aussi des aliments comme les œufs, les produits laitiers et le miel, car ils sont produits par des animaux. Les végétaliens évitent également les aliments contenant des ingrédients d'origine animale comme la caséine, la gélatine et l'acide lactique.

Plusieurs raisons peuvent pousser quelqu'un à choisir le véganisme. Certains le choisissent pour des raisons éthiques, convaincus que toute créature a droit à la vie et à la liberté. D'autres, au contraire, évitent les produits animaux par souci de l'environnement, conscients que l'élevage requiert davantage de ressources et produit davantage d'émissions de gaz à effet de serre que les aliments d'origine végétale.

D'autres encore choisissent le véganisme pour ses bienfaits pour la santé. Des études montrent régulièrement que les régimes à base de plantes réduisent les risques de maladies cardiaques, de cancer, de diabète et d'hypertension artérielle, et les végétaliens ont généralement un IMC inférieur à celui des consommateurs de produits d'origine animale.

Alors, que peuvent manger les végétaliens, sachant qu'ils semblent éviter beaucoup d'aliments ? En réalité, la nourriture végétalienne peut être délicieuse et il existe de nombreuses options pour préparer des repas satisfaisants.

La nourriture végétalienne comprend :

• céréales telles que les pâtes, le pain, le riz, le couscous et le quinoa
• fruits et légumes
• haricots et légumineuses comme les haricots noirs, les pois chiches et les lentilles
• noix et graines, y compris les substituts du lait tels que le lait d'amande et de coco
• tofu et tempeh
• produits végétaliens tels que des galettes de hamburger à base de plantes, de la mayonnaise végétalienne, du fromage végétalien, etc.

Il est important, quel que soit le régime alimentaire, de consommer 5 à 6 portions de fruits et légumes frais par jour. Cependant, les nutriments les plus importants d'un régime végétalien sont les protéines et les acides gras oméga-3. Pour obtenir un apport suffisant en protéines, les personnes suivant un régime végétalien doivent combiner leurs protéines pour obtenir les acides aminés essentiels. Sans combinaison de protéines, ces acides aminés seront incomplets et difficiles à obtenir.

Un régime végétalien est généralement pauvre en acides gras oméga-3, car ils sont naturellement présents dans les aliments d'origine animale comme le poisson, les fruits de mer et la viande nourrie à l'herbe. Cependant, il existe des sources végétales, mais la difficulté réside dans la quantité nécessaire. Les végétaliens ont besoin de ___ à ___ par jour. Parmi les sources d'oméga-3 végétaliennes, on trouve les algues, les graines de chia, les graines de chanvre, les graines de lin, les noix et les haricots rouges.
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Un régime végétalien peut également manquer de vitamines et de minéraux essentiels, car certains groupes d'aliments sont exclus. Si vous suivez un régime végétalien, il est important de faire vérifier vos apports en vitamines et minéraux afin de vous assurer de leur absence. Des compléments alimentaires peuvent être utilisés pour soutenir votre organisme pendant ce régime, si nécessaire.

Voici quelques-uns des nutriments clés sur lesquels se concentrer lorsque vous suivez un régime végétalien :

• Vitamine B12
• Fer
• Zinc
• Vitamine D
• Calcium
• Acides gras oméga-3

Ces vitamines et minéraux jouent un rôle important dans le taux de fer, la santé immunitaire, la fonction musculaire et bien plus encore. Quelles que soient vos raisons d'adopter un mode de vie végétalien, une multitude d'aliments délicieux s'offrent à vous. Restez en bonne santé et soyez heureux !