Comment les glucides affectent la glycémie
Notre corps fonctionne au sucre. Les glucides sont décomposés en glucose pour alimenter toutes nos cellules. Les molécules de glucose sont absorbées dans le sang où l'insuline , une hormone produite par le pancréas , les transporte jusqu'aux cellules pour être converties en énergie ou stockées pour une utilisation ultérieure. Lorsque nous consommons des aliments sucrés ou des glucides hautement transformés qui se dégradent rapidement en glucose, notre glycémie augmente rapidement . Notre corps compense cette glycémie élevée par un pic d'insuline pour compenser l'excès de molécules de glucose.
Malheureusement, ce pic d'insuline finit par faire chuter notre glycémie, ce qui provoque faim, fatigue et irritable. Et bien sûr, notre corps sait que le moyen le plus simple de soulager rapidement la faim et l'irritabilité est de consommer des glucides et du sucre hautement transformés, et c'est précisément ce dont nous avons envie. Si nous cédons à ces envies, nous recommençons le cycle et nous nous retrouvons avec une glycémie en dents de scie.
Des fluctuations rapides et régulières de la glycémie sont néfastes pour la santé, et ce pour plusieurs raisons. Tout d'abord, les organes impliqués dans la régulation de la glycémie sont surmenés et fatigués . Notre pancréas et nos glandes surrénales, en particulier, peuvent commencer à fonctionner moins efficacement, ce qui entraîne toutes sortes de symptômes désagréables.
De plus, les pics de glycémie chroniques peuvent entraîner une résistance à l'insuline. Les cellules absorbent plus lentement les molécules de glucose délivrées par l'insuline, ce qui entraîne une hyperglycémie chronique et des troubles importants pour l'organisme. Enfin, les pics et les chutes de glycémie quotidiens provoquent des fringales et des envies d'aliments riches en glucides, ce qui peut entraîner une prise de poids et des sautes d'humeur.
Alors, comment maintenir un taux de glycémie équilibré ? Voyons deux mesures clés.
Contrôlez votre glycémie par l'alimentation. Pour éviter les pics de glycémie, il est primordial d'éviter les aliments sucrés et les glucides ultra-transformés, qui se dégradent rapidement en sucre. Au niveau des repas, privilégiez les aliments riches en fibres, les céréales complètes, les lipides et les protéines, qui se digèrent lentement et augmentent la glycémie de façon régulière. Privilégiez également les petits repas plus fréquents au cours de la journée plutôt que quelques gros repas.
Contrôlez votre glycémie grâce aux plantes et aux compléments alimentaires. Plusieurs plantes, vitamines et minéraux sont reconnus pour contribuer au maintien d'une glycémie saine.
- Le Gymnema Sylvestre, le fenugrec et le melon amer agissent ensemble pour ralentir l’absorption du glucose dans les intestins et soutenir la production d’insuline.
- L'acide alpha-lipoïque est un puissant antioxydant qui agit comme un piégeur de radicaux libres et il a été démontré qu'il favorise le transport du glucose vers les cellules.
- Le thé vert contient de l'EGCG, dont il a été démontré qu'il protège les cellules des îlots pancréatiques et favorise une action saine de l'insuline.
- La biotine , l’une des vitamines du complexe B, joue un rôle important dans la conversion du glucose en énergie et a entraîné une baisse significative de la glycémie à jeun.
- La cannelle favorise une activité insulinique saine et augmente l’absorption du glucose dans les cellules.
- Le zinc intervient dans pratiquement tous les aspects du métabolisme de l’insuline et protège contre la destruction des cellules bêta.
- Le manganèse est un cofacteur dans de nombreux systèmes enzymatiques impliqués dans le contrôle de la glycémie et le métabolisme énergétique.
- Le chrome est nécessaire à la fabrication du facteur de tolérance au glucose, qui améliore la fonction de l’insuline.
Ces herbes et suppléments peuvent être pris individuellement ou beaucoup peuvent être trouvés ensemble dans des complexes de soutien de la glycémie où ils travaillent ensemble pour maintenir les niveaux de glucose stables.
Privilégiez des aliments complets et riches en nutriments pour maintenir une glycémie saine et complétez ce type d'alimentation avec des plantes, des vitamines et des minéraux bénéfiques. Cela devrait vous aider à éviter les fluctuations glycémiques peu réjouissantes.