Les radicaux libres sont des molécules auxquelles il manque un ou plusieurs électrons. Ils circulent dans l'organisme et attaquent agressivement d'autres molécules afin de remplacer les éléments manquants. Ces interactions agressives peuvent endommager l'ADN, les protéines, les enzymes et les membranes cellulaires.
L'organisme peut gérer une certaine quantité de radicaux libres, mais une surcharge peut entraîner de nombreux problèmes, notamment des maladies cardiaques, des maladies du foie, un vieillissement accéléré et certains cancers. Alors, comment protéger notre corps de ces dangereux radicaux libres ? La réponse : les antioxydants.
La plupart d'entre nous associent le stress aux cheveux gris, à une mauvaise santé, à la fatigue et à une apparence fatiguée. On pense souvent que des périodes prolongées de stress intense font vieillir plus vite. Des études récentes ont effectivement montré que le stress est lié à une mauvaise santé, aux maladies cardiaques et à une immunité affaiblie. Mais a-t-il pour autant un effet négatif sur la vie ?
Pendant des décennies, notre culture a mené une guerre contre les graisses, accusant leur consommation d'obésité, de maladies cardiaques, de diabète et bien d'autres problèmes. Nous nous sommes retrouvés face à une multitude d'aliments faibles en gras, mais ils ne nous ont pas rendus plus minces ni en meilleure santé.
En réalité, nous sommes plus lourds et plus malades que jamais. Il s'avère que la graisse n'est pas la cause principale et que nous en avons même besoin d'une bonne dose dans notre alimentation quotidienne.
Vous souvenez-vous de l'époque où notre culture s'est un peu trop préoccupée d'éliminer les bactéries ? Les savons, lingettes, sprays et lingettes antibactériens ont envahi le marché. Nous étions convaincus de la nécessité de préserver la stérilité de notre environnement et de notre corps. Les bactéries ont eu mauvaise presse.
Mais ce que nous avons découvert ces dernières années, c'est que notre corps contient des milliards de bactéries naturelles qui sont incroyablement bénéfiques pour notre santé.
Les fibres jouent un rôle important dans notre organisme : elles aident à réguler le transit intestinal, à éliminer les déchets et à ralentir la digestion, facilitant ainsi l'absorption des nutriments essentiels. Mais de quoi s'agit-il exactement ?
